Cupcakes Cubiertos De Merengue

Ingredientes:

• 100 ml de aceite suave de oliva
• 2 huevos
• 120 gramos de azúcar morena
• 115 ml de nata molida
• 20 ml de miel
• 120 gramos de harina
• 35 gramos de cacao en polvo
• 1 cdita de polvo de honear
• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C, mezclamos el aceite de oliva, los huevos, la azúcar morena, la nata molida, la miel y reservamos.
2. En un bowl tamizamos la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior.
3. Agregamos una cucharada de mezcla a cada capsula, horneamos de 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
4. Agregamos el merengue suizo en una manga de repostería para a continuación decorar podemos bañar con lluvia de colores.